Skip to content
Zero Waste Indonesia
  • Tentang Zero Waste
    • Tentang Zero Waste Indonesia
    • Team Kami
  • Zero Waste Articles
  • Shop
  • Contact
Masuk
Daftar Sekarang
Masuk
Daftar Sekarang
Zero Waste Indonesia/Easy Swap/Membuat kaldu sayur dari sisa-sisa sayur

Membuat kaldu sayur dari sisa-sisa sayur

2 min read

Bagikan artikel ini

  • Icon Whatsapp

Pernah nggak kalian berpikir kembali mau dibuat apa sisa-sisa sayur atau sayur yang sudah hampir layu di kulkas? Daripada beli kaldu blok sayur, sisa sayur ini bisa digunakan untuk broth / kaldu yang bisa disimpan dan dijadikan bumbu tambahan masakan. Selain mengantisipasi waste dari sayur yang sudah hampir layu, kalian bisa mengurangi sampah alumunium kertas dan kadang juga plastik yang membungkus kaldu blok.

Kalau kalian merasa sayang membuang sayuran-sayuran yang belum sempat dimakan kemudian direbus dan dibuang ampasnya, kalian bisa pakai bekas-bekas yang sudah menguning atau terlupakan. Bahkan kulit bawang pun bisa jadi salah satu bahan. Membuat kaldu di rumah bisa menghemat tiga hal: membuang sayuran yang sudah layu, hemat uang untuk membeli kaldu, dan mereduksi kemasan-kemasan yang nggak perlu.

This is how: Di akhir minggu, cek sayuran-sayuran di lemari es yang mulai menguning. Atau bisa juga simpan sisa sayuran seminggu di container, seperti bagian bawah wortel, paprika, cabe, isinya tomat (yang biasanya suka dibuang), batang kangkung, dll sampai agak banyak untuk direbus sama-sama. Kemarin saya menggunakan bawang putih, bawang bombay, seledri, sisa tahu dari makan malem, wortel, tomat, dan batang sawi. Bisa ditambah seaweed dan jamur kalau ada. Saya tumis dulu dengan olive oil supaya lebih beraroma dan rasanya lebih keluar. Kemudian isi panci dengan air, sedikit garam, merica dan kecap asin tutup. Biarkan mendidih selama satu jam atau sampai rasanya beraroma.. Saring ampasnya kemudian disimpan di botol atau gelas kaca untuk disimpan di kulkas selama paling nggak seminggu. Kalau mau lebih tahan lama, bisa disimpan di dalam freezer.

Gampang banget kan dan gratis! Biasanya yang suka masak dirumah akan selalu menyisakan batang-batang sayuran, bagian atas bawang, kulit bawang, dll. Daripada masuk ke sampah, ini bisa dimanfaatkan untuk bikin masakan kita jadi lebih flavourful. Kalau misalnya bahan-bahan (sisa) ini terasa kurang untuk dibikin vegetable broth, bisa dimasukkan ke freezer dan dibikin bersama-sama saat bahannya sudah cukup.

What to make from vegetable broth: Nggak perlu hanya dibikin sup, tapi bisa untuk merebus kacang-kacangan juga atau untuk buat saus. Rasanya akan lebih gurih daripada dengan air biasa. Selain itu bisa untuk bikin risotto, pasta, couscous, mashed potato, dan lain lain. Saatnya berkreasi…

Manfaatnya: Selain berlaku baik untuk lingkungan tapi juga bagus untuk immune boosting dan penambah vitamin, mineral dan nutrisi dari apa-apa yang terkandung dari bahan yang dipakai. Dan pastinya nggak pake pengawet, jauh lebih sehat daripada beli di supermarket.

 

Zero Waste Lainnya

Kolaborasi Zero Waste
Peta Minim Sampah
Campaign dan Program

Dapatkan juga produk dari Zero Waste

Jangan sampai kehabisan produk – produk dari kami.

Lihat Produk Kami

Artikel
Zero Waste Lainnya

Artikel lainnya yang kalian bisa baca untuk lebih menambah informasi
dan pengetahuan anda mengenai Zero Waste

Hari Peduli Sampah Nasional
February 20, 2023

Hari Peduli Sampah Nasional, Pengingat untuk Mengasihi Bumi

Yuk, ramaikan peringatan Hari Peduli Sampah Nasional (HPSN) dengan cara berkontribusi dalam pengurangan sampah di Indonesia.

Baca Selengkapnya
zero waste valentine day
February 14, 2023

Tips Zero Waste Valentine’s Day, Romantis Tetap Ramah Lingkungan

Cari inspirasi merayakan hari kasih sayang romantis dan ramah lingkungan? Yuk, simak tips zero waste Valentine’s day berikut ini!

Baca Selengkapnya
Penting! Ini Zero Waste Camping yang Perlu Kamu Ketahui
February 13, 2023

Penting! Ini Tips Zero Waste Camping yang Perlu Diketahui

Apa itu zero waste camping? Singkatnya, ini merupakan cara kemah tanpa sampah. Melakukan camping atau berkemah tanpa harus menimbulkan tumpukan sampah bukanlah hal sulit. Namun nyatanya tidak semua orang memahami
Baca Selengkapnya

Ayo bergabung bersama kami

Jadilah yang pertama mengetahui update komunitas kami termasuk penawaran khusus dari shop kami!

Bergabung Sekarang

Zero Waste Indonesia adalah ONE-STOP-SOLUTION platform untuk gaya hidup zero waste. Saatnya untuk memulai sekarang!

Produk Zero Waste

  • Shop
  • 12 Best seller products
  • Frequently Asked Question (FAQ)
  • Konfirmasi Pembayaran
  • Product wish (Request)
  • Syarat dan Ketentuan

Zero Waste Collab

  • Kontak
  • Collaboration
  • Speaker
  • Be a contributor
  • Recruitment

Global Food Waste Counter

  • Home
  • Tentang Kami
  • Articles
  • Contact

© 2023 Zero Waste Indonesia.

All rights reserved. Jasa Pembuatan Website oleh Agensi Digital Marketing Whello